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超详家庭版水煮鱼怎么做才好吃

来源:未知 编辑:admin 时间:2021-09-16
导读:快乐总与宽厚的人相伴,财富总与诚信的人相伴,智慧总与高尚的人相伴,魅力总与幽默的人相伴,健康总与豁达的人相伴!

主料:

草鱼(1250克)、郫县豆瓣酱(两大勺)、麻椒(50克)、花椒(少量)、干辣椒(一把)、色拉油(750克)、胡椒粉(少许)、盐(适量)、料酒(一勺)、淀粉(一勺)、鸡蛋清(一颗)、黄豆芽(300克左右)

辅料:

葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)

做法步骤:

1、如图,将鱼肉和鱼头鱼骨分开,再将鱼头鱼骨切成小块,另放备用。

2、如图,斜着刀将鱼肉分两刀片成鱼片,第一刀别切断,第二刀切断。

3、片好的鱼片中放入盐、料酒、淀粉、胡椒粉西安那家医院治癫痫好和鸡蛋清。

4、用手将鱼肉和调料抓匀,腌制20分钟左右。效果如图说明淀粉的量放的正好,不能太稀也不能太糊。

5、锅中倒入一大勺油,放入花椒,小火炒出香味后加入豆瓣酱继续炒出红油,然后放入葱姜蒜继续炒出香味。

6、倒入备好的鱼头和鱼骨快速翻炒均匀。

7、加入适量的水,大火煮开锅后改中火煮大约5分钟。

8、准备一个大盆,将焯熟的豆芽放在盆中备用。

9、将煮好的鱼头和鱼骨捞出放在豆芽盆中。

10、再两鱼肉放到煮过鱼头的汤中,用筷子轻轻摊开,中火煮约2分钟。

11、将煮好的鱼肉捞出均匀铺在豆芽盆中,再将鱼汤也倒入盆中,放上干辣椒。

12、另起锅倒入油,放入麻椒炸至颜色变深,油温七八成。得癫痫病什么病状p>

13、将炸好的麻椒油浇在干辣椒和鱼肉上,一股兹~兹~兹~~的美味就出来了。

14、既下饭又解馋的水煮鱼来啦,请放心尽情地享用吧!。

草鱼的热量(卡路里)113千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效;可与胡萝卜、冬瓜、木耳搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;

麻椒的热量(卡路里)337千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止新生儿癫娴发作的图片痛等功效;

干辣椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与圆白菜、明虾、花菜搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;

色拉油的热量(卡路里)898千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高;

胡椒粉的热量(卡路里)316千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒治疗癫痫病时针灸可以治疗癫痫病吗等功效;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

鸡蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与西红柿、菠菜、洋葱搭配;与茶叶、鹅肉、糖精相克,同食可能会引起不适;

黄豆芽的热量(卡路里)30千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣等功效;可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;

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