桂花藕片制作方法有什么呢_养生膏方制作方法

桂花藕片制作方法有什么呢

【 - 养生膏方制作方法】

想必大家在生活当中对于桂花一定听不陌生,桂花可以用来做桂花糕,还可以用来做点心,小的时候我们经常会吃到桂花,想必有不少80后气候的朋友们听说过桂花羹,桂花羹甜甜的味道很好喝,而且拥有着滋补身体的营养价值,今天来为大家介绍一道桂花藕片制作方法保证能够满足大家的小味蕾。

用料

主料藕150克

调料糖桂花40克蜂蜜15克白醋20克

桂花藕片的做法

原料集合图:

1.藕去皮切片,用水加白醋浸泡,备用

2.将藕片入沸水中汆熟,冲凉,控干水分

3.将藕片人盆中,调入糖桂花、蜂蜜拌匀即可

菜品特色

藕该怎样吃?

1、“桃溪不作从容住,秋藕绝来无续处”。秋藕深埋于淤泥之中,却在锅碗瓢盆中大红大紫。

2、秋令时节,正是鲜藕应市之时,有民谚云:荷莲一身宝,秋藕最补人。因此,根据秋天“燥则润之”的原则,藕就是当令滋补佳品之一。

3、餐桌上的莲藕,有着许多的脸孔,既可单独做菜,也可用作配料。鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法,也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。

4、有人喜欢生藕的脆甜,有人偏爱老藕的粉绵。那么什么样的藕脆甜?什么样的藕绵软吗?藕一般分为两种,即七孔藕与九孔藕。

5、七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩。

6、九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜。

7、七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。

8、七孔藕煲汤 九孔藕凉拌,记住了吗?

以上为大家介绍的这一道桂花藕片制作味道好,特别香浓,我们在做的时候是一道不错的甜品,即使加入蜂蜜和白糖以后,其治疗便秘帮助人体消化也有着很不错的功效。

扩展阅读

民以食为天,进入21世纪,随着人们生活水平的不断提高,对饮食的色香味有着越来越高的要求,本次我们就说说平时我们所接触到的莲藕,藕是属于莲科植物,不仅是一种药用价值比较高的植物,也是我们主要餐菜的一种,如何制作麻辣口味的藕片呢,下来大家一起动手随美食专家制作一次。前提是准备好需要的相关食材哦。

关于麻辣藕片制作方法,首先大家先来看看需要哪些材料,主要选好材料,大家才能开始制作美食了。

主料:藕

辅料:葱 蒜 干辣椒 花椒 食盐 生抽 白糖 香醋 香腹痛性癫痫是什么原因油 植物油

准备好了食材,接下来大家就一起来看看具体是怎么制作的了。

1、莲藕去皮洗净后切厚片,加入滴了少许醋的清水里浸泡

2、 干红辣椒切段,准备花椒和八角

3、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香

4、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒

5、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟.

6、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅

烹饪技巧:

1、莲藕清洗干净,无需去皮,直接下锅;

2、做这道麻辣藕片的时候,藕要切得稍厚些,约3-4个MM厚比较合适。

3、花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制,但是还是不要放太少,要的就是那股子麻辣味。

4、这道菜,可以冷热两吃。口感都很好。

相信经过这次动手实践,大家不仅对莲藕的药用价值有所了解,同时也熟悉了麻辣藕片的制作方法,这是美食专家的一点心得体会,希望能够帮到大家,同时希望大家不断有新的创新做法,共同交流,使自己的亲朋好友都有机会尝到更好的美味。

桂花糕大多数人都比较喜欢吃,但是要说到桂花糕如何自己动手制作,就需要注重一些技巧的了解了桂花糕的做法,下文做了详细的步骤分析和介绍,感兴趣的朋友可以尝试自己制作。

做法1

一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤

步骤

1.制熟粉:将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后,用粉碎机打细。即成熟粉。

2.制糕粉:将糯米以50~60℃温水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕内滤干水分,次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄),然后用电磨磨成粉子,即为糕粉(又称雄粉),再将糕粉摊在簸箕上露2~3天,用手捏粉子成团不散即可。

3.制提糖:按白糖50公斤的比例加饴糖2~2.5公斤、水7.5公斤,煮开后下化油1公斤熬至120℃左右,将糖液滴入水中能成块时,即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂,成为提糖。

4.制心子:按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀,过筛,除去杂质,即成心子。

5.装盆、成型:以木制框具。先将拌合的底、面料,用1/5放入框内,敖薄薄的一层作为底子,中间放上心子,再以4/5的底、面料铺上作糕面皮,擀平,压紧,同薄刀划成长方形条状,然后包装。

做法2

原料配方

糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花各适量。

步骤

1.先将癫痫放电的危害糯、粳米粉筛一下,加白砂糖,用清水揉拌均匀。

2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉细腻为止。

3.再将糕粉揿平,拉成长条,抹上植物油,撒上晒干后的桂花,切成长方块即成。

桂花的用处有好多,除了观赏之外,它有很好的保健功效,例如它能够帮助我们美白肌肤排解体内的毒素,而且还可以起到止咳化痰的作用,而用桂花泡酒也是比较常见的一种制作方法,用桂花泡着的一些养生保健酒,能够化痰散瘀,改善食欲不振以及痰饮咳喘等问题,对经闭腹痛也有一定的缓解效果。

一、做法

食材:干桂花(150g)、江米酒35度以上(2000g)、枣干(100g)、桂圆(50g)、白参(10g)、白糖(200g)

1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入酒缶内任其发酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用红芋、木芋酒,此类酒口感太差。

2、然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。

3、假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了。喜欢甜一点的,可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。

4、成品的桂花酒色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效。请记住,无论做桂花糖或桂花酒,都不能将桂花水洗。

二、功效

1、桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料,配以优质米酒陈酿而成.具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点,它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒,也是您自享或馈赠亲友的佳品。中医认为,桂花性温味辛,煎汤、泡茶或浸酒内服,可以化痰散瘀,对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤,专治外感风邪、发热头痛等症。

2、桂花茶可养颜美容,舒缓喉咙,改善多痰、咳嗽症状,治十二指肠溃疡,苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。功效:该酒香甜醇厚,有开胃醒神、健脾补虚的功有。

木耳是食物的原材料,也是最不可缺少的一种,然后里面再加点藕片,这样木耳凉拌藕片这道名菜就出来了,木耳凉拌藕片特别的时候人们在夏季感觉到没有食欲的时候吃,这样可以给人们 带来更高的食欲,让人们的身体得到更好的发育,而这个木耳对于女性来说是很养生的一种食物,那么这个木耳拌藕片的做法有哪些?

做法一

原料:

一段莲藕一段胡萝卜

中药治癫痫需要多久?料:

若干 泡发木耳少许食用油少许白糖少许盐少许醋少许生抽少许辣椒油少许花椒油少许香油

做法:

1莲藕和胡萝卜分别洗净切片,泡发木耳去硬块用手撕小朵

2烧开一锅水,放几滴油,然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿,再放入木耳焯熟(同时放也行)

3至藕片变得透明,即把全部食材捞起(我一般用筷子夹起,不喜欢把水份沥得太干,有点汁才好味)

4准备一碗调味汁:白糖、盐、醋、生抽,先拌匀使糖融化,淋到木耳藕片胡萝卜上,再加入适量的辣椒油、花椒油和香油,拌匀即可

做法二

1把藕、胡萝卜香菜清洗干净,藕可轻轻刨去一层皮。

2木耳用冷水泡发,清洗干净。

3准备好香菜、蒜泥。

4切好胡萝卜片。

5切好藕片。

6锅里水开滴点素油,加入木耳、胡萝卜、藕片焯熟。水开后约一分钟。然后捞出待用。

7取一小碗,把醋、糖、盐、蒜泥、生抽拌匀。

8然后在捞出的食材中,加入香菜,淋入拌好的调料,拌匀即可食用。

9装碟。

1、加点香油也不错。不建议放辣的,入秋少吃辣。

2、一般2份糖一份醋,酸甜度适好。

做法三

藕洗净,用筷子刮皮,剖开一半,切片藕片凉拌木耳的做法

清水烧开,滴几滴橄榄油,依次放入木耳,藕片藕片凉拌木耳的做法

切些姜末,放少许洋葱藕片凉拌木耳的做法

将藕片和木耳捞出装盘,放一勺糖,一勺醋,少许盐和酱油,酸甜可口的凉拌藕片。

做法四

凉拌木耳藕片的做法1. 藕去皮切薄片,用凉水泡上,泡个十分钟,蒜捣成蒜泥,木耳洗净,葱和香菜如图切好

凉拌木耳藕片的做法2. 藕沥干水分,锅里放水烧开,下藕焯两分钟,一分钟后放入木耳一同焯水,捞出过几遍凉水备用

凉拌木耳藕片的做法3. 开始放调料:葱花和香菜放进去,两瓣蒜的蒜蓉,约一勺

凉拌木耳藕片的做法4. 两勺油辣子(这个根据自己承受度酌情)

一勺陈醋,两勺生抽

凉拌木耳藕片的做法5. 半勺花椒油

凉拌木耳藕片的做法6. 一小勺白糖,一小勺盐,一小勺熟白芝麻

凉拌木耳藕片的做法7. 熟花生用刀碾碎,一把

按照以上制作美食的步骤,制作美食的调料,就可以让自己轻松的完成这道凉拌美食了,当夏天来临的时候就可以选择给自己吃这样的美食,制作过程中这些材料都是不能差的,如果差了一种材料,那么就会让那个这个美食差一种味道,这样就不好吃黑龙江癫痫病治疗贵吗了。

中国的传统习俗非常多,每个节日都有独特的风格,最浓郁的就是春节,家家都喜欢做腊肉,腊肉以猪肉为主,猪身体的都可以做成腊肉,腊肉的存放时间久,还能做出不同样式的菜肴,比如腊肉炒藕片,这道菜是非常简单的一种菜,其做法也是极简单的,那么腊肉炒藕片的制作方法有哪些呢?做法为:

做法一

主料

腊肉、鲜藕。

辅料

红椒、青椒、葱、姜。

调料

盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

1、腊肉洗净后切片、用开水焯软一些备用。2、鲜藕去皮、洗净后切片。3、青红椒切片,葱、姜切末备用。4、锅中做油,5成热时下入葱、姜炒香。5、下入腊肉煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。6、下入鲜藕、青红椒大火炒匀后调味。7、入水淀粉勾芡即成。

做法二

食材用料:

腊肉50g、莲藕250g、红辣椒一个、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱花适量、生抽适量

做法:

1、先把腊肉切片备用。2、莲藕洗净去皮切片。3、红辣椒切粗丝,葱切段。4、锅内放入少许油加热。5、下腊肉煸炒。6、待腊肉变透明后加入莲藕和红辣椒一块翻炒,并加适量的盐和糖调味。7、等2分钟后加入少许生抽一块翻炒。8、加入葱段一块翻炒。9、等1分钟后就可以出锅了。

小贴士:

1、腊肉本身就很咸了,所以这个菜要少放盐。

2、腊肉提前用开水汤一下,吃起来更加柔软,爽口。

3、藕片切得薄而均匀,这样厚薄一致的藕片才会受热均匀,清脆好吃。

4、藕是先整个洗干净,切片后就在估不用再洗了。尽量缩短藕在切好片和下锅之间的时间。

5、加入白醋而不是陈醋也是使藕片洁白的关键,醋有挥发性,最后加醋能让酸味保持更好。

6、藕要炒得洁白的关键是,点水炒,即入锅后立刻加水,每炒几下加一点水,每次水量都不要太多,让藕片上的淀粉和水融合形成芡汁式的汤汁包裹住藕片,使藕片不与金属直接接触,这样炒出的藕片就不会发黑。

腊肉炒藕片的制作方法已经讲解完毕了,我们发现腊肉炒藕片的做法都有相似,做菜前我们要先准备好腊肉与藕,准备好后就可以直接做菜了,不喜欢吃藕的还可以搭配其它的菜,比如蒜苗、菠菜、花菜等,而藕的做法则更多,腊肉还可以与藕炖汤,也是极美味的一道汤菜,喜欢吃的人群可以准备好食材后制作。

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