清蒸大闸蟹的做法()

发布时间：2020-09-08 阅读量： 来源： 北京军海癫痫病医院

配料：姜适量、葱适量、料酒适量、精盐1小勺、水少许

清大闸蟹的做法步骤：

1.大闸蟹判断活的方法有三种：眼睛外翻，吐泡泡，解开绳子能活小儿失神性癫疯能治好吗动。可以从图中看到眼睛都是外翻的，已经死了的大闸蟹千万不要吃，容易中毒

2.清蒸大闸蟹：取四只大闸蟹，用小刷子清洗干净大闸蟹

3.切姜片、葱段

4.准备好料酒，烧开水加入葱段、姜片

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5.滴入少量的料酒，放入蒸笼，大火蒸20分钟，成品

6.流油的蟹黄

7.蟹黄成品

8.香蟹腿：大闸蟹的腿适量，葱姜切好 <小儿癫痫要做哪些检查p style=“text-align: center;“>

9.热锅凉油加入香葱、姜丝，然后倒入蟹腿，翻炒，加入适量的盐，滴入少许水，大约五分钟即可出锅

10.成品

11.蟹腿的肉也是肥肥的，香炒蟹腿

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清蒸大闸蟹的做法烹饪小贴士：

1、蒸的时候，一定要翻过来蒸，这样做可以不流黄。

2、选螃蟹的时候一定要选活的，否则容易吃坏肚子。

3、将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。

4、记住凉水下锅，切记。如果喜欢辣味的小伙伴也可以试试辣炒，也是不错的选择。

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