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仔姜小炒肉丝的做法仔姜小炒肉丝怎么做夏季菜谱

仔姜也称嫩姜是初夏时节采收的姜,颜色淡黄,抽枝的部分呈现漂亮的紫红色。仔姜的表皮非常薄,肉质细嫩,口感清脆,姜的辛辣感没有老姜强,同时又多了一丝甜味,所以特别适合腌制泡菜、酱菜,也可以直接切丝炒制。北京军海癫痫病医院

材料:瘦肉100克,2块,尖椒3个 吉林哪家医院治癫痫病比较好

配料:大蒜,盐,胡椒粉,料酒,淀粉,花椒粒

仔姜小炒肉丝的做法

1.里脊肉切丝用料酒,盐、胡椒粉和淀粉抓拌入味

2.大蒜切成末

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3.仔姜洗净,先切成薄片再将薄片切成片,尖椒切段

4.热锅中倒入油,待油7成热时,放入姜蒜爆香

5.倒入肉丝滑散,炒到肉丝表面变色,加入少许五香粉翻炒均匀起锅备用。

6.锅里留底油,放入大蒜、仔姜和癫痫中医与西医的治疗理念有什么不同尖椒段煸炒几下

7.再倒入炒好的肉丝,调入适量的盐,再调入蚝油,翻炒均匀即可起锅

厨房小提示:

炒肉丝为了避免粘锅,最好提前将锅烧红(就是烧到很烫),再倒油专业治疗癫痫病的医院,油热后下肉丝就不会粘锅了

关键词:

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