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韭黄滑蛋的做法图解韭黄滑蛋怎么做好吃又漂亮

时间:2020-07-29 09:40出处:阅读(61)北京军海癫痫病医院

  韭黄滑蛋的做法图解:

 

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  1、先把韭黄切段备用。

  2、蛋打散调入盐、味作基础,入少许生油增加滑度,亦方便待会儿烹调制作 以及最后来点粉,辟除一下蛋腥味充分打发均匀后备用。

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  3、开热下油锅。韭黄轻煸几秒,6成熟,滤起。

  4、中火滑入蛋液,然后就如下图那样,把已熟的蛋铲到一边去,来回数次了。

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  5、等蛋8成熟下韭黄同铲,最后95%蛋液凝固就可马上上碟享用了。

  成品图:

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  这道韭黄滑蛋只需3分钟,如此简单。而且成品整体色泽散发出青春般的金黄色,活力十足。一眼望去蛋体无形错落,一幅幅“蛋布”纵横交错无序,但细心观赏,实见有形。蛋体润滑,见液而不见液流,滑蛋之感若隐若现。韭黄坚挺,无出水坍塌迹象,活力感继续加分。一筷入口,这可滑到爆了,蛋与韭黄复合出特有的香气,之前调入的生油也功不可没,韭黄咬开还带几分脆甜爽口,与软滑的鸡蛋组合增添口感层次,二者相映成趣,实乃滑蛋最佳搭配。这种能回忆美好过去的特有味道,是百吃不腻的。

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