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茄汁鸡柳的做法茄汁鸡柳怎么做云南菜谱

属整只鸡最优良部位,内质厚、鲜嫩低脂肪,内含较高质量的蛋白质、维生素B族、不饱和脂肪酸等物质,食后有强身健体,护肤护血管,协助病体康复等滋补功效。今天和大家分享的,是一道优质美味的茄汁鸡柳。北京军海癫痫病医院

用料:鸡胸肉一块,大葱二根,鲜姜一小块,柿子椒半个,干淀粉一勺,白糖半小勺,料酒二勺,番茄酱二勺,色拉油和盐适量。

茄汁鸡柳的治疗癫痫湖北哪个医院好做法

1、先将鸡胸肉冲洗一下抺干水份,用刀切成粗条状,大葱洗净切段,姜去皮切片,杮子椒切成方块状,全部装入盘中备用。

2、将勺子中的干淀粉,倒入四分之三在切好的粗肉条中,再倒入小碗中的料酒,并用筷子拌匀腌制十多分钟。

3、把白糖倒入装番茄酱的小碗中,再把勺子中剩余的干淀粉也同时倒入,并加清水至小碗基本装滿,用筷子调成料汁。

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4、炒锅中放入适量的色拉油,待油烧至六成热时,把腌制好的鸡肉条放一部份到油锅中,并用筷子在油中把肉条搅散,分批炸至微微发黄时,用铲子捞出装入碗中,待全部鸡肉都炸好捞出后,关火,余油依然浸在锅中。

5、在初次炸好的鸡肉基本放凉时,再次开火,待油温升高后,将炸好的肉条一次性全部倒入油锅中,进行第二次复炸,炸至肉色微黄时,铲起控干油后装入碗中,再将锅中的余油铲起装入到另一山东癫痫病医院怎么样个碗中,拿铲子用力将锅底粘连的淀粉和炸肉的碎渣全部刮出。

6、锅中再次放入少许色拉油,待油温升至七成热时,将切好的葱姜和柿子椒片倒入锅中,翻炒至断生时,铲起装入到炸熟的肉条碗中。

7、将调好的番茄酱汁倒入锅中,烧至沸腾时,把复炸好的鸡肉和炒好的葱姜柿子椒全部一起倒入,撒入少许盐,翻拌至蕃茄酱汁全部收干后,铲起装盘上桌,一盘美菜癫痫病因有什么,香馨四溢。

特点:鲜香味美,营养上乘。

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