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冬季除燥火的三种苦瓜食疗谱

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苦瓜枸杞牛肉汤

用料为:苦瓜500克,枸杞10克,牛腩肉200克,生姜3片。制做方法:枸杞先温水浸泡片刻备用。将苦瓜洗净切为半厘米厚片,牛腩肉洗净切为薄片。先把生姜放进瓦煲内,加入水500克,大火将水煮沸后,同时将苦瓜和牛腩肉放入,再次煮沸后改为中小火煮1个小时,出锅前3分钟将枸杞及浸泡的水一同放入,煮沸后调入适量食盐即可。

方中枸杞可以滋补肝肾,对肝肾阴虚症状有很好的调养效果,牛肉补脾胃,苦瓜清内火,喝汤还能补体内水分之不足,是冬季除燥火不错的选择。

猪蹄菊花苦瓜汤

用料为:苦瓜300克,猪蹄2只,菊花10克,生姜3片,葱2段。

制做方法:先将猪蹄用开水泡10秒种后捞出立即放入冷水中浸泡5分钟,将猪蹄拿出后用刀顺骨缝切成小块备用。将苦瓜洗净切为半厘米厚片备用,菊花先温水浸泡片刻备用。锅中油热后,将葱姜放入,等出香味后,加入猪蹄和适量的水用大火煮沸,然后用小火煮半小时,此时软烂,放入苦瓜再煮5分钟,准备出锅时,将菊花连水倒入汤中,加少许盐调味即可。

方中猪蹄含有丰富的胶原蛋白,滋阴作用强,有润燥的功效,菊花滋补肝肾,清火解毒,加上苦瓜的清热作用,对冬季除燥火很有益处。

橙汁苦瓜

用料为:苦瓜500克、橙子2个、冰块适量。

制做方法:先将橙子用榨汁机榨出汁备用,苦瓜洗净后切成细丝,然后将苦瓜丝与冰块混合后放入保鲜盒冷藏1小时,将冰镇的苦瓜丝取出放入盘中,浇上橙汁后即可食用。此方中橙汁有着很好的滋阴润肺的的作用,有助于促进苦瓜除燥热的效果,冰镇后清凉爽口,可以激发人们的食欲,有利于内热的散发。

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