您现在的位置:

食疗养生 >> 正文 >

中医药膳要辨证施膳 这些事项要注意

中医食疗。是从“药食同源”的思想观念出发,以中医药学基本理论为指导,将药食两用和具保健作用的中药和食物经合理烹饪,制成易为人们认识和接受的膳食,用于保健或疾病的辅助治疗。北京军海癫痫病医院

药膳就是在中医理论指导下,运用营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等相关知识,根据药食同源、养医同理,发挥各类食物与药物功效,研究药物与食物结合,以达到防病治病、康复保健、养生延年目的。

药膳是中医食疗的表现形式,将具有不同功用的中药与食物制成膳食,可按中药特点分为养生保健药膳、美容药膳、辅助治疗疾病的药膳和康复药膳四类。

气滞便秘:

表现为大便秘结,暖气频繁,胸胁胀满,腹中胀痛,饮食减少等症状,可选用陈皮、木香、积实、佛手、白萝卜、丁香、刀豆、小茴香等理气之品作为药膳辅料。如油焖枳实萝卜:枳实10g煎汁备用,再将萝卜切块,用猪油煸,加虾米,浇药汁适量,煨至极烂,加葱、姜丝、盐适量即可。

实热便秘:

表现为大便干结、小便短赤,面赤身热。或腹胀、腹痛,口干、口臭等症状,可选用决明子、番泻叶、芦荟等清热泻火通便之品作为药嗒辅料。如决明炖茄子:决明子煎汁备用,茄子油炒后,放人药什及适量佐料炖熟即可。

气虚便秘:

表现为虽有便意。临厕无力排出,用力则汗出气短,便后疲乏,神疲倦怠等症状,可选用黄芪、木香、党参、白术、山药、蜂蜜、大枣、白扁豆等补益脾气之品作为药膳辅料。如黄芪苏麻粥:先将黄芪10g、紫苏子50g、火麻仁50g洗净,烘干,打成细末。倒人300ml温水,用力搅匀,待粗粒下沉时,取上层药汁备用、洗净250g粳米。以药汁煮粥。

血虚便秘:

表现为大便干结,面色无华,头晕目眩,心悸健忘等证。可选用柏子仁、当归、何首乌、熟地黄、白芍、龙眼肉、大枣等补益精血之品作为药膳辅料。如首乌红枣粥:何首乌50g 。大枣3枚,冰糖35g ,粳米100g。先将何首乌煎汁去渣。与淘干净的粳米、大枣人锅。加水适豪,用旺火烧开,再用文火熬煮成粥,加入冰糖即成。

阴虚便秘:

大便干结,如羊屎状,形体消瘦,两颧潮红,心烦少寐,潮热盗汗,腰膝酸软等症状,可选用黄精、百合、黑芝麻、墨早莲、五竹、桑椹、火麻仁、玄参、麦冬等养阴润燥之品作为药膳辅料。如桑椹芝麻糕:先将60g黑芝麻炒香,桑根30g,产麻仁10g

温馨提示:食补也非常注重药补的剂量搭配与服用方法,进补需因人而异,建议在中医指导下进行进补。

© http://yscp.tjdah.com  刀豆菜谱网    版权所有